Simart-Moreau Grande Reserve Grand Cru Extra-Brut NV

酒款介紹：

這款香檳以 2016 與 2017 年的葡萄為基礎混釀而成，葡萄來自香檳區著名的 Aÿ 山坡地塊。入口時展現出豐富的質地與絲滑的口感，伴隨著令人振奮的清新感與飽滿的果香，還融合了一種來自白堊土壤的微妙咀嚼感（chalky chewiness），賦予酒體更多層次與個性。

這是一款極具誘惑力與表現力的香檳，兼具濃郁與優雅，特別推薦搭配酥脆的豬腳料理享用，兩者交融後能激發更多風味的深度與趣味。

品牌介紹：

Simart-Moreau

Simart-Moreau 酒莊的故事始於 1977 年，當時釋出了酒莊的第一批香檳。酒莊面積不到 5 公頃，由 Simart 家族親自經營，葡萄園分布在香檳區兩個重要的 Grand Cru 地段——Côte des Blancs（白丘）與 Montagne de Reims（蘭斯山）。雖然酒莊主要種植 Chardonnay，但 Pinot Noir 也扮演關鍵角色，為香檳增添結構與溫潤感，使其風格更加豐富飽滿。

在酒莊的官方網站上，有一部教學影片，帶領觀眾了解整個釀造流程，從葡萄的培育到香檳的釋出，展現對品質的高度重視。酒莊堅持讓每款香檳在地窖中長時間熟成，直到達到最佳飲用狀態才對外販售，充分展現 Côte des Blancs 土壤的精緻與獨特礦物風味。

Simart-Moreau 也通過了最高等級的 HVE 第三級環境價值認證與香檳可持續栽培（VDC）標章，展現對自然環境與土地的尊重。目前酒莊已設立線上商店，供法國地區消費者直接購買，讓更多人有機會認識並品飲這家低調卻充滿風土魅力的香檳酒莊。